Scrigno di verdure vegan

Le verdure , che possono variare a piacimento, sono racchiuse in uno scrigno di pasta leggera all’olio:

150g. farina ( possiamo usare farina 00, integrale, grano saraceno)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

acqua q.b.

Si fa l’impasto e lo lasciamo riposare in frigo mentre facciamo il ripieno.

Per il ripieno di verdura ho usato:

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via Cult of Soup http://provetecnichevarie.wordpress.com/2013/06/19/scrigno-di-verdure-vegan/