Produco quantità industriali di okara e fave bollite e oggi le ho utilizzate per realizzare peperoni al manzo felice. Eh sì, perché il ripieno è rosa come se fosse l’alimento crudele e anche il sapore, un po’, lo ricorda. Il contenuto proteico si avvicina molto al 20%, in realtà qui è anche superiore. Ingredienti: 500 g di peperoni […]

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