Dopo che un ex-pompiere della caserma di Austin nel Texas Rip Esselstyn ha pubblicato il libro “The Engine 2 Diet“, che spiega come ottenere più energia ed una salute migliore mangiando solo piatti vegan, diverse squadre di vigili del fuoco in vari stati degli USA hanno voluto seguire il suo esempio attraverso dei programmi di alimentazione basati su una dieta al 100% vegan.

In particolare sono due le caserme di pompieri che si stanno alimentando esclusivamente di cibi a base vegetale e, dunque, con pochi contenuti di grassi, ma allo stesso tempo molto gustosi: quella di Bethesda nel Maryland grazie alla collaborazione di Whole Foods Market con l’iniziativa “Healt Star Here” portata avanti proprio da Esselstyn e  tre squadre della caserma di Detroit nel Michigan.

Tra i primi effetti positivi che sono stati riscontrati tra i pompieri vegan, non solo la repentina diminuzione del colesterolo e del peso corporeo, ma anche un amento di pari passo del livello energetico. Oltre che un rinnovato spirito di squadra dettato dal condividere questo percorso e dal cucinare insieme le ricette più sfiziose.

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fonte http://vegetarianmode.wordpress.com