Vellutata di zucca

Quando vado a fare la spesa io, di solito vado a comprare le verdure e la frutta in un’azienda agricola biologica a S. Martino Ulmiano dove si riescono a trovare prodotti di qualità. L’altro giorno c’ho trovato delle belle zucche e allora mi è venuta in mente questa ricetta che via via faccio.

Allora le dosi sono molto indicative perché in genere faccio tutto ad occhio, però più o meno:

  • 600 g di zucca,
  • 1 patata non molto grossa,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 porro (se non ce l’avete non importa, fate senza),
  • poco burro,
  • olio evo,
  • panna liquida fresca,
  • sedano, carota e cipolla per il brodo vegetale,
  • sale e pepe q.b.

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